在肯尼亚和尼日利亚等撒哈拉以南非洲国家，人们必须非常关注他们存储食物的方式。高温通常意味着蔬菜，水果和乳制品确实很快破坏。为了使事情变得更加困难，这里的电力也受到限制。结果，食物通常放在开放式表面或凉爽的盒子上。不幸的是，这些凉爽的盒子通常只能在有限的时间内保持杂货冷却，并且需要大量的努力和大量的水。因此，人们要么必须每周几次购买易腐烂物，这相当于在道路上花费很多时间，要么面临浪费很多新鲜食物，尤其是一次购买很多新鲜食物。

我们的BSHUX研究者去了肯尼亚和尼日利亚的当地食品市场，并询问当地人在食品存储方面最大的问题。收集和处理他们的答案为开发创新冷却设备开发的重要见解BSH。结果，不到两年后，我们现在已经开发了Freshbox，这是一个低成本的网格冷水机，它BSH很高兴向尼日利亚和肯尼亚的市场介绍，主要是在我们的Bosch下。

Emrah Torun是项目经理BSH在伊斯坦布尔，参与了Freshbox的开发过程。在此之前，Torun先生在产品类别部门“烹饪”工作15年担任烹饪开发负责人RTC直到2017年3月31日。我们与他坐下来，了解Freshbox的想法来自何处以及它的工作原理：

您在Freshbox开发中的作用是什么？

2017年4月，我从旧部门搬到了公司创新和技术部。在发展前阶段由创新团队完成BSH在慕尼黑，负责尼日利亚和肯尼亚市场的土耳其发展部实现了Freshbox的最终设计，并在Cerkezkoy推出了工业化阶段。在此阶段，我负责使用Scrum方法以及其他事项来开发产品。

Freshbox如何工作？

与外部温度相比，新鲜盒子依靠基本的物理原理来降低内部温度。之所以起作用，是因为温度的降低会增加盒子内部的湿度。这意味着水果和蔬菜可以保持高度相对湿度，并且可以保持更长的时间。这是因为湿度阻止了食物中水的蒸发。当水从内部容器和新鲜箱外表面之间放置在纺织层中时，温度的降低发生。在最佳的环境条件（炎热和干燥的天气）下，与外部温度相比，新鲜箱的内部温度最多可降低10°C。每天大约两升水产生的蒸发能量使它成为可能。

Freshbox的灵感来自哪里？

我们的灵感来自基本物理学。实际上，对存在的问题有类似的解决方案已有数百年的历史 - 粘土锅冷却器是防止食物变质的既定方法。主要区别在于，通过优化结构和纺织品，我们能够显着改善此基本设备的存储量和冷却性能。因此，我们的Freshbox是一种基于一个古老的解决方案的解决方案，该解决方案已通过我们对基本物理学知识进行了优化。

我们为推出新鲜盒子的推出感到兴奋，并期待通过帮助他们享受新鲜食物更长的时间来丰富世界上一些最热的气候中的生活。